從傳統(tǒng)報(bào)紙到手機(jī)新媒體，從高速公路到繁華道口，從的士頂燈到小區(qū)門閘，從候車亭到樓宇LED屏幕，只要稍加留意，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)瓊海月餅廣告的身影。經(jīng)過多年的市場(chǎng)培育和品牌沉淀，完成“厚積”準(zhǔn)備的瓊海月餅，已開始進(jìn)入“薄發(fā)”期。

　　改進(jìn)工藝流程，豐富月餅品種，嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化宣傳推廣……近年來(lái)，面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，瓊海月餅企業(yè)砥礪前行，努力提升品味形象，開始走上品牌化發(fā)展之路，成為海南月餅市場(chǎng)上的一支新軍。

　　嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量  瓊海月餅有口皆碑

　　中秋臨近，瓊海當(dāng)?shù)氐脑嘛炂髽I(yè)也迎來(lái)一年之中最忙碌的時(shí)候。位于瓊海市嘉積鎮(zhèn)的海南津可佳食品有限公司月餅生產(chǎn)車間，工人們正忙著制作餡料、打餅、包裝，一派熱火朝天的景象。

　　“吃過津可佳月餅的老顧客都知道，除了工藝好，自制的餡料是我們最主要的特點(diǎn)。”海南津可佳食品有限公司負(fù)責(zé)人李果介紹，為了讓消費(fèi)者吃到最新鮮的月餅，和多數(shù)月餅企業(yè)使用批發(fā)的現(xiàn)成餡料不一樣，津可佳月餅在生產(chǎn)時(shí)一邊制作餡料一邊打餅，為確保質(zhì)量不惜成本。

　　不只是津可佳，瓊海月餅品牌企業(yè)在把控產(chǎn)品質(zhì)量方面各有特點(diǎn)。如昌隆月餅，只使用國(guó)內(nèi)著名品牌面粉和花生油，瓊式五仁月餅中的叉燒肉，均選用產(chǎn)自石壁鎮(zhèn)的本地黑豬肉，蛋黃月餅的蛋黃餡則來(lái)自潭門一帶的海鴨蛋。

　　瓊海一些特色月餅，如雞屎藤月餅、斑蘭月餅，其原材料均產(chǎn)自當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的莊稼地。為把控原材料質(zhì)量，一些企業(yè)甚至自己種植雞屎藤、斑蘭。此外，近年來(lái)，瓊海月餅企業(yè)不斷加快產(chǎn)品研發(fā)步伐，更新生產(chǎn)設(shè)備，月餅生產(chǎn)工藝不斷邁上新臺(tái)階。

　　選材精良、制作講究、工藝獨(dú)特，造就了瓊海月餅的優(yōu)良品質(zhì)。這是瓊海月餅贏得市場(chǎng)認(rèn)可的“法寶”，也是其有口皆碑的主要原因。

　　強(qiáng)化宣傳推廣 產(chǎn)品形象深入人心

　　“送月餅就是送心意。咱們瓊海的月餅不但有心意，還有著濃濃的鄉(xiāng)愁和故事。”吳女士是地道的瓊海人，每年中秋節(jié)前夕，她都會(huì)給親朋好友們捎去月餅，而對(duì)于月餅的選擇，她只認(rèn)瓊海本土的月餅品牌。

　　博鰲、萬(wàn)泉河、娘子軍……這些最具瓊海特色的元素，近年來(lái)開始取代月亮、嫦娥、玉兔等形象，成為瓊海月餅包裝盒上常見的圖案。“這些都是瓊海故事的代表，最能體現(xiàn)瓊海文化內(nèi)涵。”瓊海昌隆飯店董事長(zhǎng)王冠介紹，除注重產(chǎn)品質(zhì)量，瓊海月餅企業(yè)也越來(lái)越注重文化內(nèi)涵。

　　“酒香也怕巷子深”，特別是在這個(gè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的年代，要塑造品牌，宣傳必不可少。近年來(lái)，在確保產(chǎn)品質(zhì)量，美化產(chǎn)品包裝，注入文化內(nèi)涵的同時(shí)，瓊海月餅企業(yè)在宣傳上也做足了工夫。

　　比如，昌隆月餅作為瓊海月餅的典型代表，為打造省內(nèi)知名品牌，昌隆今年在宣傳方面的投入明顯加大，?？诓簧賾敉鈴V告牌、出租車頂燈、手機(jī)新媒體上都出現(xiàn)了“昌隆瓊式月餅”的廣告。

　　“效果非常明顯，單雞屎藤這一個(gè)月餅品種，在?？诘匿N售就比去年同期增長(zhǎng)了60%以上，不少單位的訂單在1000盒以上。”王冠說。

　　品牌效應(yīng)凸顯 瓊海月餅旺銷

　　“今年的行情很不錯(cuò)，五仁口味的月餅已經(jīng)快賣斷貨了。”9月15日恰逢周末，可瓊海美欣蛋糕負(fù)責(zé)人陳賢童卻絲毫沒有空閑，辦公室內(nèi)的熱線電話不斷響起，微信上的訂單也越來(lái)越多。

　　隨著中秋佳節(jié)的臨近，月餅市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)愈演愈激烈。而經(jīng)過多年品牌沉淀的瓊海月餅，開始走上品牌化發(fā)展之路，憑借品相好，品種多，口味佳，講品質(zhì)，重口碑等特點(diǎn)，在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上占據(jù)了一席之地。

　　尤其是今年，瓊海市政府加大了對(duì)月餅產(chǎn)業(yè)的支持力度，投入經(jīng)費(fèi)進(jìn)行宣傳推廣，力助瓊海月餅打造品牌，有效提升了瓊海月餅的知名度和美譽(yù)度，不少企業(yè)訂單量較去年大幅增長(zhǎng)，且客戶已從瓊海本地?cái)U(kuò)大到全省，部分企業(yè)還通過線上渠道銷售到北上廣等地。

　　“政府層面的宣傳推廣，使得瓊海月餅企業(yè)受益匪淺。”王冠透露，截至目前，昌隆瓊式月餅在?？诘匿N售量較去年同期增長(zhǎng)50%以上，“不只是昌隆，據(jù)我了解，瓊海其他月餅品牌也非常受歡迎，銷量較去年大幅增長(zhǎng)，月餅企業(yè)已初嘗品牌效益的‘甜頭’。”

　　瓊海市有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，月餅是瓊海較具發(fā)展?jié)摿Φ霓r(nóng)特產(chǎn)品之一，目前品牌較多，但仍處于小、散狀態(tài)，希望通過政府、企業(yè)的共同努力，成立月餅行業(yè)協(xié)會(huì)，制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，注冊(cè)區(qū)域公共品牌，提升品牌價(jià)值，使之真正成為帶動(dòng)群眾增收致富的“香甜”產(chǎn)業(yè)。