“一城一品，一葉鄉(xiāng)情”，瓊?，F(xiàn)已形成12鄉(xiāng)鎮(zhèn)“鎮(zhèn)鎮(zhèn)有名粽”的粽業(yè)格局，其中包括石壁鎮(zhèn)苗家五色粽、大路鎮(zhèn)傳統(tǒng)黑豬肉蛋黃粽、萬泉鎮(zhèn)雜糧粽、中原鎮(zhèn)斑蘭粽等多品類瓊海品牌粽子深入人心。

端午即將到來之際，瓊海市優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)品牌開發(fā)服務(wù)協(xié)會以瓊海農(nóng)業(yè)品牌展銷中心為載體，以‘瓊海粽子’為媒介集合瓊海市所有特色品牌粽子，舉辦2021“瓊海粽子”推介活動。

12鄉(xiāng)鎮(zhèn)“百粽宴”登場，將開啟瘋狂試吃模式。

瓊海大路牛肉粽

海南鮮少使用牛肉作為餡料包粽子，而瓊海大路鎮(zhèn)就有一種這樣獨特的牛肉餡粽子，選取的牛肉是牛腿肉，經(jīng)過十余種香料腌制后，加入蛋黃包裹蒸煮。牛肉粽沒有豬肉粽那么油膩，牛肉軟嫩富有彈性，軟糯清香，口味獨特。


大路粽是瓊海市大路鎮(zhèn)的“五朵金花”之一。大路鎮(zhèn)的人們相信，美味的食物一定要用雙手的溫度去捂熱，因而大路粽擺脫機械化批量生產(chǎn)方式，全部采用純手工包制：把精選營養(yǎng)咸鴨蛋黃、原生態(tài)黑豬五花肉、健康的富硒原生大米用天然綠色粽葉包好，再用麻繩扎住，放入鍋中，經(jīng)過六個多小時的蒸煮才終制作完成?？梢哉f，每一個大路粽子，都是用心包出來的。

而大路粽的吃法也是豐富多樣的，若與熱紅茶同食可解膩消滯、與莞香茶葉同食可消化去暑、與煉奶同食則風味獨特。

瓊海煙塘雞屎藤粽


智慧的瓊海人發(fā)揮了想象力將具有強烈海南特色的雞屎藤融入了粽子當中，雞屎藤的汁液完全沁入糯米，與豬肉的組合格外清香解膩，堪稱一絕。

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瓊?；?。

除了傳統(tǒng)肉粽，瓊海還有一種叫“箕粽”的粽子。箕粽體積較小，形狀細長，多為三角形或圓錐形?；諆?nèi)純包糯米，吃時蘸以白糖，味道甜糯韌滑，口感純粹清爽。

箕棕做法：在泡好的新鮮糯米中加入適量硼砂，用粽葉包成多邊形。這種粽子很耐煮，要猛火煮幾個鐘頭才能熟透。

石壁鎮(zhèn)苗家五色粽

石壁五色粽。

石壁五色粽是以苗族人民幾百年來一直喜愛食用的五色糯米飯制作工藝為基礎(chǔ)研制，以三角楓、紅藍草、紫藍草、黃姜等新鮮植物汁液染成黑、紅、紫、黃色，加上本色（即白色）的五色糯米為原料，輔以肉餡、咸蛋黃等包制而成，與一般的粽子相比，五色粽款式新穎、色彩鮮艷；風味獨特、味道美妙。同時五色粽也是對苗族文化的保護與創(chuàng)新，以經(jīng)典的苗族民族文化為根基，保留原有的韻味，改變其表現(xiàn)形式，以弘揚苗族人民的飲食文化，使其真正成為大眾喜愛的方便食品。

中原鎮(zhèn)斑蘭粽

斑蘭葉是東南亞的熱帶植物，含有角鯊烯，在瓊海中原鎮(zhèn)，斑蘭粽已經(jīng)成為當?shù)芈劽谶兊霓r(nóng)特產(chǎn)品，斑蘭粽一經(jīng)面市，就受到了消費者的喜愛。

中原鎮(zhèn)斑蘭粽。

“可鹽可甜，百變造型”的各鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色粽展區(qū)不僅僅傳遞著粽色粽香，喚醒陣陣思鄉(xiāng)情。

粽子好吃的秘訣在于它每一層每一寸食材細節(jié)里，“百粽宴”展銷區(qū)將粽葉、海鴨蛋、糯米、豬肉等以自然原生態(tài)原材料形式展示。

活動中還以視頻形式分享12鄉(xiāng)鎮(zhèn)粽子的品牌故事，任何食物，有了文化層面的了解，吃起來也會更美味。這個端午節(jié)，把瓊海魅力“包”進粽子里，一起來吃個明明白白的端午。

中國人喜愛在逢年過節(jié)將祝愿“包”進食物里，端午節(jié)也不例外。端午未至，粽先行。在這兒，你一定能挑選出讓你“粽”意的粽子。

無論你是“北方踏柳賦詩吃甜粽”還是“南方敲鼓塞舟吃咸粽”，這里都會是你發(fā)現(xiàn)味覺新大陸的絕佳地點。

除了有免費的粽子試吃盛宴，還有好玩有趣的互動游戲。“聽聞俠士蒙眼一聞二品便知這粽子是什么餡兒，可否來愿意來試一試身手？”

手工技藝，中國心。專人現(xiàn)場講解每一家粽子的情懷和故事，更加深入的了解瓊海粽子文化，讓瓊海粽子走進千家萬戶。

活動流程

時間：2021年5月28——30日

地址：瓊海市農(nóng)業(yè)品牌展銷中心