胡椒是胡椒科、胡椒屬，多年生、常綠熱帶藤本植物。種植的胡椒攀生在樹木或樁架上。采果后，在太陽(yáng)光下曬干或烘干，沒有去皮的變成黑色就成了黑胡椒；去皮以后，這就成了白胡椒。又名白川，浮椒及王椒。胡椒是一種重要的熱帶香辛作物。

   胡椒原產(chǎn)印度西高上山脈的熱帶雨林，早在2000年前已栽培，有著悠久的歷史，現(xiàn)已遍布亞、非、拉近20個(gè)國(guó)家。全世界胡椒年總產(chǎn)量約15-17萬(wàn)噸。主要胡椒生產(chǎn)國(guó)為印度、印度尼西亞、巴西和馬來(lái)西亞，種植面積和產(chǎn)量約占世界植椒面積和總產(chǎn)量的90%。中國(guó)最早引種胡椒是1947年，現(xiàn)已遍及海南、廣東、廣西、云南、福建等五省、自治區(qū)。1989年全國(guó)總產(chǎn)量6000噸。中國(guó)胡椒的主產(chǎn)區(qū)是海南省，植椒面積約占中國(guó)總面積的80%，總產(chǎn)干椒約4000噸。中國(guó)胡椒除自給外還有出口。

   胡椒是彬村山華僑經(jīng)濟(jì)區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，是職工家庭經(jīng)濟(jì)收入主要來(lái)源之一。歷年來(lái)，該農(nóng)場(chǎng)十分重視發(fā)展胡椒生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)幾代干部職工和技術(shù)人員實(shí)踐，摸索出了一套科學(xué)的胡椒栽培管理及初加工技術(shù)。1996年6月，被國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾司和農(nóng)業(yè)部發(fā)展南亞熱帶作物辦公室評(píng)定為“南亞熱帶作物胡椒生產(chǎn)名優(yōu)基地”，2002年和2006年，又先后兩次被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“南亞熱帶作物胡椒生產(chǎn)名優(yōu)基地”。

　　2002年至2004年，華僑經(jīng)濟(jì)區(qū)(農(nóng)場(chǎng))貫徹實(shí)施瓊海市政府關(guān)于《胡椒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地實(shí)施方案》工作，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求建設(shè)胡椒標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。全場(chǎng)共設(shè)5個(gè)胡椒高產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范點(diǎn)，取得良好的成效。

　　該農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)有胡椒承包種植戶有2300多戶，現(xiàn)有胡椒面積5708畝，年產(chǎn)胡椒干果約500噸。目前該農(nóng)場(chǎng)正在認(rèn)真貫徹實(shí)施瓊海市科技富民強(qiáng)縣專項(xiàng)行動(dòng)后續(xù)獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目“胡椒標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)栽培技術(shù)示范推廣”工作，重新建設(shè)3個(gè)胡椒標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)栽培技術(shù)示范基地，推廣應(yīng)用胡椒標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)栽培技術(shù)示范面積500畝。