“別看這些池子里只有沙，只要我投幾條魚下去，你馬上就能看到東風(fēng)螺從沙里鉆出來(lái)。”2月14日，在文昌市會(huì)文鎮(zhèn)煙墩村，養(yǎng)殖戶詹家奮隨手丟了三條四五厘米長(zhǎng)的海魚在東風(fēng)螺養(yǎng)殖池里。不到一分鐘后，面積15平方米的養(yǎng)殖池底布滿了東風(fēng)螺。

會(huì)文鎮(zhèn)養(yǎng)殖東風(fēng)螺起步早，30多年前就有人養(yǎng)殖東風(fēng)螺了，這里是我國(guó)重要的東風(fēng)螺養(yǎng)殖基地。產(chǎn)自會(huì)文的東風(fēng)螺肉質(zhì)鮮美，已獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志商標(biāo)，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地的海鮮市場(chǎng)，還出口東南亞地區(qū)。

真奇妙

伏于沙中的溫柔“殺手”

東風(fēng)螺俗稱“花螺”，自然分布于泰國(guó)、越南、馬來(lái)西亞，以及我國(guó)福建、廣東、廣西、海南、臺(tái)灣等地沿海地帶。截至目前，世界上共發(fā)現(xiàn)東風(fēng)螺現(xiàn)生種11種。其中，方斑東風(fēng)螺、泥東風(fēng)螺、臺(tái)灣東風(fēng)螺及南洋象牙鳳螺比較適合養(yǎng)殖，我國(guó)養(yǎng)殖的主流品種是方斑東風(fēng)螺和泥東風(fēng)螺。

許多人吃過東風(fēng)螺，卻不知道它是一種低調(diào)但有些兇猛的螺類。東風(fēng)螺喜歡棲息在潮下帶泥沙質(zhì)海底，18℃到32℃的水溫有利于其生長(zhǎng)。它們習(xí)慣晝伏夜出，白天把身體藏在沙泥中只露出水管，夜幕降臨，便出來(lái)四處覓食。東風(fēng)螺雖然個(gè)頭不大，卻是吃“葷”的，其進(jìn)食對(duì)象包括雜魚、生蠔等人類也愛吃的海鮮，可謂是水產(chǎn)界當(dāng)之無(wú)愧的“吃貨”。

“東風(fēng)螺是有齒、舌的，按照同體積計(jì)算力量的話，它的咬合力和鱷魚不相上下。”詹家奮介紹，盡管東風(fēng)螺的咬合力大，但它們進(jìn)食的方式很獨(dú)特，碰到食物后，先吸附在食物上面，然后分解一種液體軟化食物，后才將食物“吸”進(jìn)肚子里。潛伏在暗處的東風(fēng)螺嗅覺很靈敏，只要聞到魚腥味，它們就會(huì)立即行動(dòng)起來(lái)。

會(huì)文鎮(zhèn)是我省早養(yǎng)殖東風(fēng)螺的地區(qū)之一，當(dāng)?shù)匾吧暮宛B(yǎng)殖的東風(fēng)螺絕大部分為方斑東風(fēng)螺。這種東風(fēng)螺是近年來(lái)頗受食客歡迎的一種海鮮。市面上的東風(fēng)螺單個(gè)重量可達(dá)7克以上，螺肉飽滿呈淺黃色，炒熟后放入口中慢慢咀嚼，回味無(wú)窮。生境不同，東風(fēng)螺的外形也會(huì)略有不同。比如，會(huì)文鎮(zhèn)馮家灣一帶的東風(fēng)螺呈長(zhǎng)卵圓形，螺殼薄但堅(jiān)硬，殼表顏色非常鮮艷。

為何會(huì)文鎮(zhèn)的東風(fēng)螺品質(zhì)好？會(huì)文鎮(zhèn)黨委副書記閆喜安介紹，多位專家實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，文昌大部分海域水流比較湍急，有利于海水自然交換和凈化，而馮家灣一帶的海沙中含有大量的珊瑚砂，這種砂的微孔結(jié)構(gòu)有利于對(duì)海水進(jìn)行過濾，提升水質(zhì)。此外，馮家灣一帶海域的光照、水溫條件非常適合東風(fēng)螺生長(zhǎng)。

發(fā)展快

海南是全國(guó)大產(chǎn)區(qū)

文昌水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)謝繼明今年已經(jīng)60多歲，做了一輩子水產(chǎn)生意的他，對(duì)會(huì)文鎮(zhèn)東風(fēng)螺養(yǎng)殖歷史非常了解。他說(shuō)，會(huì)文人養(yǎng)殖東風(fēng)螺的歷史可以追溯到30多年前。改革開放后，向來(lái)比較擅長(zhǎng)做生意的會(huì)文人發(fā)現(xiàn)，相較于其他海產(chǎn)品，東風(fēng)螺的經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。很快，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“黑哥”的養(yǎng)殖戶吳日川在臺(tái)灣學(xué)會(huì)了東風(fēng)螺養(yǎng)殖和種苗培育技術(shù)?；丨偤?，他不僅自己養(yǎng)殖東風(fēng)螺，還將螺苗分發(fā)給親朋好友養(yǎng)殖。

經(jīng)過幾年的發(fā)展，會(huì)文鎮(zhèn)東風(fēng)螺養(yǎng)殖形成了一定的規(guī)模。不過，沒過多久，跟著吳日川一起養(yǎng)殖東風(fēng)螺的鄉(xiāng)親們遇到了難題——東風(fēng)螺的產(chǎn)量上來(lái)了，但銷路不暢。為了減少損失，許多東風(fēng)螺養(yǎng)殖戶開始嘗試養(yǎng)殖其他類型的海產(chǎn)品。

2000年前后，謝繼明等一批東風(fēng)螺銷售商陸續(xù)被吸引至?xí)逆?zhèn)收購(gòu)東風(fēng)螺，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶碰到的銷售難題迎刃而解。此后約10年間，文昌東風(fēng)螺養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，產(chǎn)品除了銷往內(nèi)地各省份，還銷往香港、臺(tái)灣等地。隨著養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，文昌東風(fēng)螺產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸。

與此同時(shí)，萬(wàn)寧、瓊海、昌江等地的居民也開始養(yǎng)殖東風(fēng)螺。2005年，我省把方斑東風(fēng)螺養(yǎng)殖技術(shù)作為重大項(xiàng)目推廣，使海南成為全國(guó)大的東風(fēng)螺產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為“花螺之鄉(xiāng)”。目前，會(huì)文鎮(zhèn)已為馮家灣東風(fēng)螺成功申請(qǐng)了國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，其保護(hù)范圍包括會(huì)文鎮(zhèn)、東郊鎮(zhèn)、龍樓鎮(zhèn)、昌灑鎮(zhèn)、錦山鎮(zhèn)、馮坡鎮(zhèn)、翁田鎮(zhèn)、鋪前鎮(zhèn)及文城鎮(zhèn)清瀾片區(qū)，共9個(gè)鎮(zhèn)33個(gè)村，總養(yǎng)殖面積達(dá)100公頃。

新鮮事

馮家灣東風(fēng)螺“住”樓房

在會(huì)文鎮(zhèn)煙墩村，一棟新建的兩層樓房格外顯眼。這不是居民樓，而是養(yǎng)殖戶為東風(fēng)螺蓋的房子，樓內(nèi)分布著數(shù)十個(gè)規(guī)格統(tǒng)一的養(yǎng)殖池。這棟樓房是村里的水產(chǎn)養(yǎng)殖大戶莊耿文投入上百萬(wàn)元建的。

“以前的養(yǎng)殖屬于粗放型的，現(xiàn)在是精細(xì)化管理。”莊耿文介紹，由于東風(fēng)螺對(duì)水質(zhì)要求高，15平方米的養(yǎng)殖池每天換水量達(dá)80立方米。以前，養(yǎng)殖戶們都是直接從海里抽水，用過的水直排大海。這種做法一度破壞了馮家灣的生態(tài)環(huán)境。

養(yǎng)殖樓建好后，養(yǎng)殖東風(fēng)螺的海水依舊是馮家灣的海水，沙子也是馮家灣的沙。不同的是，用過的海水經(jīng)凈化池凈化后，可重復(fù)利用，明顯減少了養(yǎng)殖尾水對(duì)馮家灣的傷害。

為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，2020年文昌啟動(dòng)建設(shè)馮家灣現(xiàn)代化漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)螺戶“上樓”養(yǎng)殖。原來(lái)在海邊挖池養(yǎng)殖東風(fēng)螺的農(nóng)戶們，除了一小部分自建養(yǎng)殖樓，大部分人已將自家的東風(fēng)螺養(yǎng)殖池“搬”入產(chǎn)業(yè)園。產(chǎn)業(yè)園統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)養(yǎng)殖尾水處理設(shè)施，避免因養(yǎng)殖東風(fēng)螺產(chǎn)生的廢水污染，也讓養(yǎng)殖戶們沒有了后顧之憂。

除此之外，會(huì)文鎮(zhèn)的東風(fēng)螺養(yǎng)殖戶們成立了多個(gè)合作社，以實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展。以文昌市花螺專業(yè)合作社為例，該合作社不僅為東風(fēng)螺養(yǎng)殖戶提供銷售渠道，還提供檢測(cè)、技術(shù)指導(dǎo)等服務(wù)。

東風(fēng)螺雖小，卻“長(zhǎng)”出了一個(gè)蓬勃發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。去年12月16日，海南省東風(fēng)螺養(yǎng)殖協(xié)會(huì)在?？谂e辦“海南花螺”品牌建設(shè)“百日先鋒行動(dòng)”倡議活動(dòng)，攜手相關(guān)企業(yè)合力推動(dòng)“海南花螺”品牌建設(shè)。未來(lái)，東風(fēng)螺必將如其名字一樣，成為助力養(yǎng)殖戶發(fā)家致富的一股東風(fēng)。