白沙山雞，產(chǎn)自白沙縣鸚哥咀山，臨近瓊中黎族苗族自治縣。在野外放養(yǎng)的山雞 ，雞群可以在較大范圍內(nèi)活動，白天活躍在無疫區(qū)的原始熱帶山林里 ，植物嫩芽是它的天賜食物，螞蟻、蚯蚓等各類昆蟲是它的休閑零食。晚上則喜歡飛到高高的樹梢枝頭睡覺。

白沙山雞體形較小，白耳，雄山雞約一斤多至兩斤左右，羽毛艷麗，雌山雞約只有一斤半左右，羽毛單純，多呈淺灰色。海南山雞性情活潑，善于奔走也能飛行，喜歡游走覓食，奔跑速度快，高飛時可達十幾米，一次能飛行一百多米左右。

白沙山雞自然生態(tài)環(huán)境中放養(yǎng)，在純天然的林地或果園里，遠離霧霾，遠離工業(yè)污染和鄉(xiāng)村垃圾。沐浴陽光，吸吮新鮮的空氣，活動量大，體質(zhì)健壯，抗病力強，不打針不喂藥。擁有足夠的運動量，雞群保持野生的生活習(xí)性，保障衛(wèi)生防疫， 比起只吃一種混合飼料的圈養(yǎng)雞 ，它凝聚了不少原始山野的味道 ，這樣養(yǎng)出來的雞更具有營養(yǎng)價值。