黃金南瓜屬于紅皮品種中的大果高產(chǎn)品種，該品種是西洋類型南瓜雜交種，其生長勢強，全生育期85天，屬于早熟品種。果實厚扁球形，果面紅色，果色美麗，單果重3kg左右。果肉橙紅色，肉質(zhì)緊細，品質(zhì)較好，產(chǎn)量穩(wěn)定。

南瓜果實有圓、扁圓、長圓、紡錘形或葫蘆形，先端多凹陷，表面光滑或有瘤狀突起和縱溝，成熟后有白霜。種皮灰白色或茶褐色，邊緣明顯粗糙。肉厚，黃白色，老熟后有特殊香氣，味甜而面。種子扁，嫩瓜可作蔬菜，是夏秋季的瓜菜之一，味甘適口。老瓜作飼料或代糖，不少地方稱之為“飯瓜”。

南瓜是一種草本植物，能夠爬蔓，莖的橫斷面是五角形，一年可以生雙子葉。葉子和心臟的樣子差不多，花黃色，果實正常情況下是梨形或者是扁圓形的，沒成熟的時候是綠色的，成熟的時候就會長成赤褐色，可以做成蔬菜，南瓜種子也是可以吃的。