端午節(jié)將至，吃粽子的氣氛也越來(lái)越濃。屯昌南呂鎮(zhèn)大羅村粽子工作坊一派忙碌景象，該作坊依托當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢(shì)，以“作坊+訂單+村民”的模式，常年加工生產(chǎn)粽子，實(shí)現(xiàn)村民在家門(mén)口就業(yè)，助力農(nóng)民增收致富。

　　走進(jìn)屯昌縣南呂鎮(zhèn)大羅村大屯香粽子作坊內(nèi)，四個(gè)巨型柴火灶正燒得火熱，一股股粽香帶著糯米的香氣撲鼻而來(lái)。生產(chǎn)間里，十幾個(gè)村民正搶抓旺季，趕包粽子，一折一卷、一包一捆，嫻熟的手法，一個(gè)個(gè)棱角分明的粽子呈現(xiàn)在眼前。

　　甘娥是這家手工作坊的創(chuàng)始人，創(chuàng)業(yè)之前，她曾在廣州、?？诘鹊卮蚬ぃ看位剜l(xiāng)返程，家人總是要塞上一大箱好吃的帶上。熱情的甘娥總會(huì)叫上同事朋友一起品嘗家鄉(xiāng)的味道，同事朋友們都稱(chēng)贊屯昌的美食?？吹酵筒朗橙绱耸艽蠹覛g迎，于是，她萌生了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的念頭，把粽子作坊安在村里，為村民提供就業(yè)，助農(nóng)增收。

　　“每次我們一回來(lái)，（同事朋友）就叫幫他們?cè)儋I(mǎi)回去，所以就跟家里商量，辦了這個(gè)廠，給村民帶來(lái)收入，也能把（屯昌）美食推廣出去。”屯昌大屯香食品有限公司經(jīng)理甘娥說(shuō)。

　　甘娥制作的大屯香黑豬肉粽采用屯昌傳統(tǒng)的手工制作品質(zhì)，保留著屯昌黑豬肉粽原始的做法和經(jīng)典的口味。原材料選用屯昌本地黑豬和村民自制咸鴨蛋，不加任何添加劑，采用傳統(tǒng)柴火灶蒸煮，這樣做出來(lái)的粽子格外香糯可口，廣受食客喜愛(ài)。

　　為了滿(mǎn)足差異化消費(fèi)訴求，把粽子產(chǎn)業(yè)變成四季可做的產(chǎn)業(yè)，甘娥一直在推進(jìn)新品的開(kāi)發(fā)，從引進(jìn)先進(jìn)的滅菌和包裝設(shè)備，到拓寬產(chǎn)品種類(lèi)。從屯昌黑豬肉粽、黑米粽到斑斕蛋黃肉粽，大屯香的產(chǎn)品在延續(xù)傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，不斷推陳出新。

　　除了線下批發(fā)零售外，近年來(lái)，甘娥家的粽子依托網(wǎng)店、網(wǎng)紅帶貨、展銷(xiāo)節(jié)和營(yíng)銷(xiāo)會(huì)等方式，銷(xiāo)售渠道不斷拓寬。

　　目前，甘娥的粽子作坊已帶動(dòng)20余名群眾就業(yè)，人均一天包制300個(gè)粽子，工廠日產(chǎn)量平均達(dá)到6000個(gè)粽子，每人年均增收3萬(wàn)元。