鮮食鮮嫩香甜，果肉口味神似山竹，烘干后則變身一種神奇的原料，用其加工制成的飲品、甜點(diǎn)風(fēng)靡全球，征服無(wú)數(shù)人的味蕾，您能猜到小嗨說(shuō)的是什么植物嗎，答案就是可可。

正在海南萬(wàn)寧興隆熱帶植物園舉行的第三屆中國(guó)可可文化節(jié)上，海南產(chǎn)可可受到業(yè)界人士的關(guān)注。

可可是世界三大飲料作物之一，是制作巧克力、飲料、糕點(diǎn)等的主要原料?？煽蓪?duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求很高，在南北緯20度以?xún)?nèi)、海拔800米以下的高溫高濕地區(qū)才適宜生長(zhǎng)。

海南島處于可可適宜分布帶的北緣。去年中國(guó)海南生產(chǎn)可可豆實(shí)現(xiàn)了次出口，成為可可產(chǎn)業(yè)界的“新星”。

中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院(下稱(chēng)熱科院)香料飲料研究所可可研究中心主任李付鵬介紹，進(jìn)口海南可可豆的是“巧克力王國(guó)”比利時(shí)的精品巧克力品牌，出口價(jià)格每公斤50元(人民幣)，是國(guó)際大宗商品可可豆價(jià)格的兩到三倍，表明中國(guó)產(chǎn)可可豆的品質(zhì)得到國(guó)際市場(chǎng)的認(rèn)可。

李付鵬稱(chēng)，海南可可豆的市場(chǎng)需求強(qiáng)勁，自去年實(shí)現(xiàn)首單出口后，今年的訂單量已翻了兩番，海南可可豆產(chǎn)量嚴(yán)重供不應(yīng)求。海南熱帶農(nóng)業(yè)國(guó)際技術(shù)轉(zhuǎn)移中心主任廖子榮透露，目前已有企業(yè)在海南投資種植可可，尋求合作的境內(nèi)外企業(yè)也越來(lái)越多。

海南可可豆的“走俏”也引起了外媒的關(guān)注，令加納、科特迪瓦等傳統(tǒng)可可生產(chǎn)國(guó)的業(yè)界人士感到一絲壓力。不過(guò)，據(jù)熱科院的專(zhuān)家介紹，海南目前每年能生產(chǎn)出的可可豆產(chǎn)量只有一二十噸，未來(lái)將往“精品產(chǎn)區(qū)”的方向發(fā)展。

“海南可可豆的風(fēng)味非常獨(dú)特，具有濃郁的紅色水果以及堅(jiān)果風(fēng)味。”巧克力品牌“珂珂琥”創(chuàng)始人、美國(guó)人馬克此番前來(lái)考察海南的可可種植情況與發(fā)酵工藝，“希望將海南可可豆制作的精品巧克力推薦給美國(guó)的消費(fèi)者”。

馬克稱(chēng)，精品巧克力生產(chǎn)商常選擇單一產(chǎn)區(qū)的可可，加工制成有別于一般工業(yè)巧克力的產(chǎn)品，口味更好，大限度地保留和凸顯不同產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味。

訂單翻番供不應(yīng)求，經(jīng)濟(jì)效益突出的可可，適不適合農(nóng)民種植？種植難度大不大？李付鵬介紹，可可樹(shù)可鮮食，也可制成可可豆。作為旅游消費(fèi)品的鮮食可可，在零售市場(chǎng)能賣(mài)到十多元一個(gè)。如果加工成可可豆，每畝年產(chǎn)值在5000元左右?？煽啥沟娘L(fēng)味跟發(fā)酵工藝密切相關(guān)，建議農(nóng)戶(hù)將種植的可可送到生產(chǎn)基地進(jìn)行集中發(fā)酵、加工。

香料飲料研究所科技處處長(zhǎng)秦曉威介紹，可可樹(shù)的管理相對(duì)來(lái)說(shuō)比較粗放，苗期管理和一般果樹(shù)差不多，樹(shù)體形成之后，適當(dāng)?shù)匦藜羰┓示涂梢??？煽蛇m合林下種植，與椰子等一起立體種植，綜合收益更高。

廖子榮稱(chēng)，可可一產(chǎn)效益高，二產(chǎn)加工增值效應(yīng)突出，三產(chǎn)還能融合研學(xué)體驗(yàn)等旅游項(xiàng)目，社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益顯著，應(yīng)用前景廣闊。

據(jù)介紹，目前海南零星分布種植約2000畝可可，主要分布在海南島的東南部。萬(wàn)寧市在氣候上有著種植和發(fā)酵可可的氣候優(yōu)勢(shì)，萬(wàn)寧市副市長(zhǎng)季浩稱(chēng)，要將可可特色資源打造成精品品牌，將特色資源和旅游文化結(jié)合起來(lái)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，助力鄉(xiāng)村振興。