后安粉產(chǎn)于海南萬寧，因后安鎮(zhèn)而得名，是海南四大名粉（與海南粉、抱羅粉、陵水酸粉齊名）之一。

據(jù)《萬寧志》記載。早在宋代，勤勞的后安人就已經(jīng)制作出后安粉了。

后安粉湯主要是由薄透細(xì)滑的米粉放入特制高湯中快速穿燙，加入切成薄片的新鮮瘦豬肉、粉腸、大腸、豬雜、油炸鮮蝦餅、炸魷魚絲以及香菜、蔥花和芹菜等配料做成。味道清香鮮美,吃后令人回味無窮。